MINESTRA DI FARRO E LENTICCHIE
Ricetta, ingredienti e consigli per "MINESTRA DI FARRO E LENTICCHIE", scopri come si prepara.
MINESTRA DI FARRO E LENTICCHIE
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- farro
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione: Pelare e sciacquare la cipolla, la carota e il gambo di sedano e tritarli a coltello non troppo fini, poi soffriggerli in una pentola capiente con un cucchiaio di olio extravergine e due di acqua.
Nel frattempo, sciacquare bene il farro e le lenticchie e versarli nella pentola col soffritto, facendoli insaporire per qualche minuto a fuoco vivace.
Coprire tutto con acqua calda di almeno due dita e far cuocere a fuoco basso per mezz'ora o per il tempo indicato sulle confezioni, salando solo quando mancano cinque minuti alla fine della cottura.
Io consiglio di tenere a fianco un pentolino con dell'acqua che bolle, nel caso ci sia bisogno di aggiungerne.
Servire ben calda con un altro filo d'olio sopra.
Onestamente io questa l'ho sempre chiamata 'zuppa' di farro e lenticchie, ma pare proprio che io abbia sempre sbagliato, perché ho letto su Internet che quando ci sono i cereali si chiama.
