Ghiaccia reale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ghiaccia reale", scopri come si prepara.
Ghiaccia reale
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Ingredienti
- albumi
- limoni
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Mettere l'albume e il limone in una ciotola; Con delle fruste montane l'album a neve ferma; Aggiungere a pioggia lo zucchero a velo e nel frattempo continuare a lavorare con le fruste; Lavorare il composto fino ad ottenere una crema omogenea; Guarnire i dolci trasferendo il composto in una sac a poche.
Suggerimenti/Curiosit E' possibile colorare la ghiaccia reale con del colorante alimentare in gel: sconsiglio altri tipi di coloranti perch potrebbero alterare la consistenza della ghiaccia; E' possibile conservare la ghiaccia in frigorifero all'interno di un sacchetto di plastica per alimenti o coperta con della pellicola a contatto con la crema per evitare che si solidifichi.
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