La ricetta Ghiaccia reale è una decorazione da forno semplice ma elegante, conosciuta in tutto il mondo per la sua consistenza liscia e il sapore delicato. Tipicamente impiegata per decorare torte, biscotti e cupcakes, la ghiaccia reale e la sua lavorabilità consentono di creare effetti raffinati e dettagli incredibilmente precisi. Il sapore del limone, lieve e frizzante, bilancia perfettamente la dolcezza dello zucchero, rendendola un complemento perfetto per mille dessert.
- Monta gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica.
- Incorpora gradualmente lo zucchero, un cucchiaio alla volta, continuando a montare fino ad ottenere un composto denso e lucido.
- Aggiungi il succo di limone e amalgama delicatamente.
- Per utilizzare la ghiaccia reale, trasferiscila in una sac a poche con la punta desiderata
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