Caprese al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caprese al cioccolato", scopri come si prepara.
Caprese al cioccolato
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Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- liquore
- mandorle
- rum
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Mettete a fondere il cioccolato con il burro a pezzetti a bagnomaria.
Nel mixer tritate le mandorle piuttosto finemente.
In una ciotola sbattete i tuorli con 80 g di zucchero e aggiungete il liquore.
Versate il cioccolato fuso e mescolate bene.
Unite le mandole tritate al composto al cioccolato.
A parte montate a neve gli albumi con il restante zucchero poi uniteli al composto mescolando delicatamente per non smontarli.
Imburrate e infarinate accuratamente lo stampo e rimuovete l’eccesso di farina.
Versate il composto nello stampo e infornate in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
Sfornate il dolce lasciatelo raffreddare completamente e poi capovolgetelo su un piatto da portata.
Per decorarlo come in foto, spolverizzatelo con il cacao amaro, poi ritagliate tante striscioline di carta da forno di 1,5 cm di larghezza, disponetele sul dolce e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Infine rimuovete delicatamente la carta da.
