Ricetta – Risotto con zucca e zucca fritta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta – Risotto con zucca e zucca fritta", scopri come si prepara.
Ricetta – Risotto con zucca e zucca fritta
https://www.lericettedellacontea.it/
Ingredienti
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- formaggio grattugiato
- olio
- olio di semi
- patate
- pepe nero
- pomodori
- prezzemolo
- riso
- sale
- sedano
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Procedimento : Iniziate a preparare il brodo con gli ingredienti riportati sopra Da tritare : La cipolla Il prezzemolo La zucca per il risotto : Tagliarla a cubetti La zucca per la frittura : Tagliarla a fette spesse di 5 mm.
circa e lunga un paio di cm.
Il risotto : Irrorate una pentola con 2 cucchiai di olio extravergine Metteteci e fate soffriggere La cipolla Il prezzemolo triti Aggiungeteci La zucca e 1 mestolo di brodo Lasciate ammorbidire la zucca per 1 minuto circa e Buttateci il riso, mescolando e lasciandolo tostare Bagnatelo con il vino, sfumatelo leggermente e conditelo con Una presa di sale Una macinata di pepe nero Copritelo con il brodo e continuate la cottura fino ad ultimarla A fine cottura, togliete la pentola dal fuoco e mantecatelo con Il burro Il formaggio grattugiato Nel frattempo che il riso cuoce prepariamo la zucca fritta In una padella, versateci.
