La ricetta Pumpkin pie: ricetta torta di zucca americana è uno dei piatti piùTipici della cucina americana, originariamente presente in America nel XIX secolo a sfondo alle celebrazioni di Halloween. La ricetta è una combinazione perfetta di sapori tipo stagionale come zucca stufata e panna, in un contesto enogastronomico molto molto tradizionale. È usualmente gustato durante feste e ricorrenze come quella di Halloween. Una vera e propria tradizione. Gli amanti della tradizione possono gustarlo anche al contrario di questa ricorrenza.
Preparazione
- Prepara la pasta frolla imburrando un tegame grande.
- Taglia la zucca a cubetti e asciugala. In un tegame, scalda un po’ di olio e soffriggi la zucca con un po’ di zucchero di canna e cannella. Aggiungi un po’ di acqua e cuoci fino a quando la zucca è tenera.
- In un grande recipiente, sbatti i tuorli con lo zucchero semolato e aggiungi la panna fredda e mescolare bene il tutto, successivamente versa la zucca stufata precedentemente.
- Versa il composto nella pasta frolla preparata, e cuoci in forno a 180°C per 45 minuti, dopodiché togli dai forno, lascia raffreddare.
- Toccata di panna: Monta la panna con un po’ di zucchero, e appena nel momento della servizio aggiungilo sulla torta.
- Valuta di chiudere con uno scorcio di cannella in superficie per fine tocco.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
