Glassa per profiteroles
Ricetta, ingredienti e consigli per "Glassa per profiteroles", scopri come si prepara.
Glassa per profiteroles
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina
- farina 00
- latte
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 5 minuti Porzioni: per 20 bignè Costo: Basso Ingredienti Latte 250 ml Cacao amaro in polvere 25 g Cioccolato fondente 50 g Zucchero 65 g Farina 00 15 g Sale 1 pizzico Preparazione Per preparare la glasse per i profiteroles scaldare il latte.
In un pentolino mettere la farina e il cacao setacciati, aggiungerci il pizzico di sale e lo zucchero e mescolarli, Ora aggiungere piano piano il latte continuando a mescolare per evitare che si formino i grumi.
Quando tutto il latte è stato aggiunto, porre sul fuoco, a bassa fiamma, e, continuando a mescolare, portare a bollore.
Non appena il composto prenderà il bollore togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato, tagliato a piccoli pezzi in.
