Torta bavarese con glassa rocher
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Torta bavarese con glassa rocher
zucchero, lievito e farinaTempo di preparazione: 3 Ore
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- albumi
- cioccolato
- cioccolato al latte
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- farina
- farina di mandorle
- gelatina
- glassa
- granella di nocciole
- latte intero
- nocciole
- olio
- panna fresca
- pasta di nocciole
- riso
- rocher
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparazione: 3 ore Cottura: 30 minuti Porzioni: 15 porzioni Costo: Medio Ingredienti Per la bavarese alla nocciola Latte intero 270 g Tuorli 110 g Zucchero 40 g Cioccolato bianco 270 g Pasta di nocciole 100 g Gelatina 10 g Acqua 50 g Panna fresca liquida 570 g Per la ganache al cioccolato Panna fresca liquida 300 g Cioccolato fondente 150 g Cioccolato al...
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