Muffin alla zucca salati con cuore di formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin alla zucca salati con cuore di formaggio", scopri come si prepara.
Muffin alla zucca salati con cuore di formaggio
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Ingredienti
- formaggio gorgonzola
- frutta secca
- latte
- lievito
- olio d'oliva
- olio di semi
- parmigiano
- rosmarino
- sale
- semi di girasole
- uova
- zucca
Ricetta
Lavate e pulite la zucca dalla buccia e i semi interni.
Tagliate a cubetti e riponete in un tegame assieme a due cucchiai di acqua, un pizzico di sale e qualche ago di rosmarino.
Lasciate cuocere per 10 minuti o fino quando non sar morbida.
Una volta cotta, frullate con un robot e lasciate intiepidire.
Preriscaldate il forno a 180.
In una terrina riunite il latte, l'olio e l'uovo.
Aggiungete anche la purea di zucca intiepidita e mescolate con una frusta a mano per amalgamare.
Dovrete ottenere un composto liquido perfettamente omogeneo.
In un'altra terrina riunite la farina, il parmigiano, il lievito, sale e pepe.
Aggiungete i liquidi sui secchi e mescolate nuovamente con la frusta per amalgamare il tutto.
Oliate il fondo degli stampini per muffin, aggiungete un po' di composto riempiendone met.
Al centro adagiate un cucchiaio abbondante di gorgonzola.
Ricoprite con un altro po' di impasto facendo attenzione a non riempirlo del tutto poich, durante la.
