Frittata di riso radicchio e fontina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di riso radicchio e fontina", scopri come si prepara.
Frittata di riso radicchio e fontina
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- formaggio fontina
- formaggio grana
- mozzarella
- olio
- radicchio
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
Procedimento: Sbucciate,lavate e tagliate a fettine la cipolla e fatela cuocere in un padella antiaderente con un pochino d'olio per pochi minuti.
Lavate il radicchio asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo grossolanamente, aggiungetelo alla cipolla e fate cuocere per altri 3/4 minuti.
Preparate il brodo vegetale, un litro dovrebbe essere sufficiente.
Fate tostare il riso con due cucchiai d'olio aggiungete a mano a mano il brodo fin quando avrà raggiunto la giusta cottura.
Prima di toglierlo dal fuoco unite il grana e mescolate,fatelo mantecare e toglietelo dal fuoco.
Tagliate la mozzarella e il formaggio a pezzetti.
Prendete la padella antiaderente e aiutandovi con un pennello ungetela anche nei bordi con l'olio extravergine d'oliva .
Mettete uno strato di riso schiacciatelo bene e ricopritelo lasciando un piccolo bordo con il radicchio e i formaggi, ricoprite con un altro strato di riso e fate cuocere a.
