Rotolo di Frittata verde con Speck e Crescenza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di Frittata verde con Speck e Crescenza", scopri come si prepara.
Rotolo di Frittata verde con Speck e Crescenza
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Ingredienti
- formaggio crescenza
- parmigiano
- pepe nero
- sale fino
- speck
- spinaci
- uova
Ricetta
Lavare e asciugare gli spinaci freschi, quindi aggiungerli alle uova un po’ alla volta per fare in modo che si tritino ed incorporino in modo omogeneo.
Infine, aggiungere anche il Parmigiano grattugiato.
Frullare bene tutti gli ingredienti e aggiustare di sale e pepe macinato.
Prendere una porzione di carta forno sufficiente a ricoprire perfettamente la teglia anche sui bordi, bagnarla sotto l’acqua corrente, strizzarla e asciugarla con un canovaccio pulito.
Stendendola si nota che è diventata molto più morbida, perfetta per foderare bene la teglia e rimanere nella posizione in cui la si mette.
Versare ora il composto verde nella teglia foderata.
Livellare la superficie se necessario e cuocerla in forno statico preriscaldato a 180°C per 20/25 minuti.
Una volta pronta, toglierla dalla teglia ancora attaccata alla carta forno e lasciarla intiepidire, foderandola però completamente con la pellicola trasparente: in questo modo non si seccherà.
