Crostatine vegan al cioccolato e verdura dolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine vegan al cioccolato e verdura dolce", scopri come si prepara.
Crostatine vegan al cioccolato e verdura dolce
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Ingredienti
- bicarbonato
- carote
- cioccolato fondente
- farina
- farina di farro
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di mais
- panna
- sale
- soia
- spezie
- zucchero di canna
- zucchine
Ricetta
Preparazione Per preparare le crostatine vegan al cioccolato e verdura dolce inizia con la frolla: frulla lo zucchero integrale così da ottenere la consistenza dello zucchero a velo e mescolalo in una ciotola insieme a bicarbonato, cremor tartaro, spezie e farine setacciate.
Aggiungi i liquidi e inizia a mescolare con una forchetta.
Quando il composto si compatterà impastalo brevemente con le mani fino ad ottenere una palla omogenea.
Appiattiscila, avvolgila in pellicola e lascia riposare in frigorifero per circa mezz’ora.
Taglia carote e zucchine a fette oblique dello spessore di un paio di millimetri.
Fai scaldare in una pentola antiaderente e a fuoco basso l’olio, lo zucchero e un filo d’acqua finchè lo zucchero sarà sciolto.
Versa le verdure in padella e lasciale cuocere per pochi minuti alzando il fuoco e mescolando spesso.
Lo scopo è quello di fissare lo zucchero su tutta la superficie dei vegetali,.
