CROSTATA DI ZUCCHINE
Ricetta, ingredienti e consigli per " CROSTATA DI ZUCCHINE", scopri come si prepara.
CROSTATA DI ZUCCHINE
https://illaboratoriodimmskg.blogspot.com/
Ingredienti
- cipolla
- formaggi
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- prezzemolo
- sale
- uova
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione : Preparate la pasta bris con le istruzioni che troverete qui.
Coprite con pellicola transparene e lasciate riposare nel frigo.
Lavate, spuntate le zucchine e tagliatele a pezzetti.
Ponete in un colapasta, cospargete con sale e lasciate per mezz' oretta, a sgocciolare la loro acqua di vegetazzione.
Tritate il formaggio kassri ( un formaggio tradizionale greco da latte vaccino, potete sostituirlo con il provolone).
Mescolate con il parmigiano.
Tritate la cipolla ed il prezzemolo.
In un tegame saltate la pancetta con l' olio.
Aggiungete la cipolla e saltate fino a rosolare.
Aggiungete le zucchine, salate, pepate e slatate per qualche minuto fino ad appassire ma restare pure croccanti.
Ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire.
Sbattete le uova con la panna.
Versate il composto nel tegame, aggiungete gli formaggi e mescolate.
Spenellate con olio uno stampo per crostate, da 26-28 cm di diametro.
.
