Risotto agli edamame e frutta secca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli edamame e frutta secca", scopri come si prepara.
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Risotto agli edamame e frutta secca
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- brodo
- brodo vegetale
- frutta secca
- mandorle
- pistacchi
- riso
- riso carnaroli
- soia
- uvetta
- zafferano
Ricetta
...Procedimento: Versare il riso in pentola, coprirlo con il doppio di brodo e cuocerlo per il tempo di cottura indicato sulla confezione a fuoco dolce, con coperchio, rigirando di tanto in tanto. Quando mancano 5 ' 7 minuti al termine della cottura, versare gli edamame e lo zafferano. Mescolare fino a che il tutto non si addensa (la mantecatura si avr da sola sfruttando l'amido del riso ed i grassi presenti nel brodo). Aggiungere infine la frutta secca (io ho lasciato l'uvetta ad ammorbidirsi in acqua tiepida ed ho unito al resto, se disgusta il dolciastro si pu sostiuire...
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Risotto agli edamame e frutta secca