Ravioli ricotta e nduja
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli ricotta e nduja", scopri come si prepara.
Ravioli ricotta e nduja
http://www.peperoncinodicalabria.it/
Ingredienti
- 'nduja
- farina
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- ricotta fresca
- sale
- uova
Ricetta
procedimento Per realizzare i ravioli ricotta e nduja per prima cosa preparate la pasta.
Versate su una spianatoia la farina creando la classica fontanella.
Aggiungete le uova, un pizzico di sale e iniziate a lavorare energicamente l'impasto fino ad ottenere una pasta liscia , omogenea ed elastica.
Lasciate riposare per mezz'ora circa.
Procedete poi con il ripieno : versate la ricotta in un contenitore o una ciotola, aggiungete il formaggio grattugiato e la nduja.
La quantità di nduja varia a seconda del grado di piccantezza che desiderate ottenere.
Procedete con piccole quantità e aggiungete man mano se desiderate dei ravioli super piccanti.
Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta con un mattarello o aiutandovi con la macchinetta per la sfoglia.
Il risultato che dovete ottenere è una sfoglia liscia e sottile.
LEGGI ANCHE: Fusilli Al Tegamino Con Caciocavallo E Nduja Con una rotella tagliapasta.
