Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta all’amatriciana ricetta originale", scopri come si prepara.
tagliato a cubetti fai rosolare bene e sfumi con mezzo bicchiere di vino , Dopo togli il guanciale e nella stessa padella metti i pomodori fai cuocere un po' poi rimetti il guanciale e fai cuocere Nel frattempo cuoci la pasta e condiscila con questo sugo una buona manciata di pecorino e buon appetito.
N.
b, a piacimento, nel sugo si può aggiungere del peperoncino.
Curiosità su questa tipica ricetta romana: Sapete che per una buona amatriciana, la proporzione tra peso del guanciale e peso della pasta deve essere circa di 1:3' 100 di guanciale, ogni 300 di pasta' .