Spaghetti cacio e pepe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti cacio e pepe", scopri come si prepara.
Spaghetti cacio e pepe
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Ingredienti
- formaggio pecorino
- pasta tipo spaghetti
- sale
Ricetta
Preparazione: Prendi gli spaghetti e inizia a cuocerli, prepara il pecorino, riponilo in una ciotola e versa un pò d'acqua di cottura della pasta.
Mescola il tutto fino ad ottenere una crema abbastanza morbida.
La pasta dovrà essere cotta in abbondante acqua salata e fatta scolare 2/3 minuti prima della fine della cottura, in modo che risulti abbastanza al dente.
Conserva l'acqua di cottura della pasta.
Prendi una padella grande e fai saltare la pasta nella padella aggiungendo la crema di formaggio preparata mescolando per bene e aggiungi qualche cucchiaiata dell'acqua della cottura della pasta i caso fosse troppo asciutta.
Termina la cottura degli spaghetti in padella, il composto dovrà essere piuttosto cremoso, condisci con abbondante pepe macinato fresco.
Mescola ancora e porta in tavola gli spaghetti ben caldi.
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