Cavatelli con zucchine, cozze e pomodori secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavatelli con zucchine, cozze e pomodori secchi", scopri come si prepara.
Cavatelli con zucchine, cozze e pomodori secchi
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo cavatelli
- pepe
- pomodorini
- zucchine
Ricetta
Procedimento : Lavate le zucchine e privatele di testa e coda.
Tagliatele a tocchetti.
Rosolate l’aglio in olio e aggiungete le zucchine.
Lasciate andare per alcuni minuti a fuoco medio.
Quando vedete che la zucchina comincia a perdere volume unite le cozze con una parte della loro acqua.
Cuocete a fuoco vivo per 5 minuti e spegnete.
Non salate il sughetto, la sapidità delle cozze da sola basta.
Reidratate i pomodorini secchi in una padella con un filo di olio.
Copriteli con un coperchio e lasciate che si gonfino leggermente, quindi spegnete.
Lessate i cavatelli in abbondante acqua calda salata, scolateli e saltateli in padella con le zucchine e le cozze.
Unite qualche foglia di menta fresca e una spolverata di pepe nero macinato di fresco.
Servite il piatto ben caldo con l’aggiunta dei pomodorini secchi reidratati.
Buon appetito.
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