Friccò di pollo – Ricetta umbra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Friccò di pollo – Ricetta umbra", scopri come si prepara.
Friccò di pollo – Ricetta umbra
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- alloro
- bacche di ginepro
- capperi
- ginepro
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pollo
- pomodori pelati
- rosmarino
- sale
- vino
Ricetta
preparavo questa ricetta e ne avevo proprio voglia: il friccò di pollo è uno di quei sapori che mi riporta all'infanzia.
E' buonissimo, specialmente se accompagnato da una buona crescia di Gubbio Ingredienti per 6 persone 1 pollo piccolo tagliato in parti 2 spicchi di aglio 2 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di capperi 10 bacche di ginepro 200 ml vino 200 g pomodori pelati 1 acciuga sotto sale 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Prendete una pentola antiaderente e mettete sul fondo 2 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio, il ginepro e il pollo.
Accendete il fuoco a fiamma media e fate scaldare tutto.
Quando il pollo inizierà a colorirsi salatelo e giratelo.
Aggiungete in padella il rosmarino, l'alloro e l'acciuga.
Quando il pollo avrà cambiato colore anche su questo lato versate il vino e continuate a cuocerlo fino a quando il vino sarà evaporato.
A questo punto dovrete.
