Friccò di pollo umbro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Friccò di pollo umbro", scopri come si prepara.
Friccò di pollo umbro
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- aglio
- alici
- bacche di ginepro
- fusi di pollo
- guanciale di maiale
- olio
- pepe nero
- pollo
- pomodori pelati
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino bianco
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 45 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 1 pollo ( io preferisco usare sovraccosce e fusi di pollo ) 300 g pomodori pelati 2 sfoglie aglio 2 alici sott'olio 1 rametto rosmarino 1 rametto salvia 1 cucchiaio bacche di ginepro 200 g guanciale ( in un unica fetta ) 1 bicchiere vino bianco secco q.
olio extravergine d'oliva q.
sale q.
pepe nero Preparazione del Fricc di pollo umbro Fiammeggiare il pollo per eliminare eventuali residui di piumaggio.
Mettere nel vino le bacche di ginepro.
Tagliare il guanciale a cubetti e metterlo a rosolare con gli spicchi d'aglio tagliati e lamelle e le foglie di salvia.
Unire anche i pezzi di pollo con il.
