Risotto zucchine e pancetta…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucchine e pancetta…", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Risotto zucchine e pancetta…
https://www.untipografoincucina.it/Ingredienti
- burro
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- parmigiano
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
...Lavare e tagliare le zucchine a cubetti, pelare gli scalogni, affettarli finemente e farne un soffritto in olio EVO a fuoco lento. Quando lo scalogno è appassito aggiungere la pancetta, lasciarla colorire, il riso e farlo tostare sincerandosi di avere il brodo in caldo. Sfumare col vino bianco. Aggiungere quindi le zucchine a cubetti e portare a cottura il risotto col brodo mescolando frequentemente. Aggiustare di sale e pepe, a cottura ultimata (circa 12 minuti) togliere dal fuoco e mantecare con burro e parmigiano grattugiato. Impiattare a piacimento e' BUON...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.52/5 (2495 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Risotto zucchine e pancetta…