Risotto al tartufo bianco…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al tartufo bianco…", scopri come si prepara.
Risotto al tartufo bianco…
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- riso
- sale
- tartufo bianco
- uova
- vino bianco
Ricetta
Preparare il brodo vegetale e tenerlo in caldo pronto all'uso al momento della cottura del riso.
Pelare ed affettare finemente gli scalogni e farne un soffritto in olio EVO a fuoco lento.
Aggiungere il S.
Andrea e farlo tostare per 5 buoni minuti a fiamma alta e mescolando spesso, sfumare col vino bianco e successivamente portare a cottura il riso col brodo.
Nel frattempo separare i rossi d'uovo che serviranno per l'impiattamento e metterli da parte, buttare sempre un occhio sulla cottura del riso.
Aggiungere sale, pepe, spegnere il fuoco a cottura completata quindi mantecare col burro.
Impiattare formando un 'vulcano' dove verranno posizionati i rossi d'uovo, successivamente la grattugiata di tartufo bianco e' BUON APPETITO!!!!!! Condividi: Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per condividere su Google+ (Si apre in.
