Pasta all’uovo al Tartufo bianco ed alici…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta all’uovo al Tartufo bianco ed alici…", scopri come si prepara.
Pasta all’uovo al Tartufo bianco ed alici…
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Ingredienti
- alici
- farina
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- tartufo bianco
- uova
Ricetta
Preparare la pasta all'uovo con metodo classico ma aggiungendo alla farina una grattugiata di tartufo.
Quindi partire dalla farina con la grattugiata di tartufo, unire uova e sale, impastare fino a raggiungere la corposità desiderata che permetterà poi la lavorazione a macchina.
Una volta preparata la pasta lasciarla asciugare e riposare per qualche ora.
Solitamente il giorno dopo mettere sul fuoco l'acqua di cottura della pasta precedentemente preparata, a parte colare le alici sott'olio e farle sciogliere a fuoco lento in olio EVO.
Quando la pasta è cotta colarla direttamente nella pentola con olio ed alici, amalgamare.
Impiattare a piacimento, grattugiare sulla pasta il tartufo A CRUDO e' BUON APPETITO!!!!!!!! Condividi: Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per condividere su Google+ (Si apre in una.
