Mezze penne all’ amatriciana…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezze penne all’ amatriciana…", scopri come si prepara.
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Mezze penne all’ amatriciana…
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- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- passata di pomodoro
- pasta tipo mezze penne
- pasta tipo pasta corta
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
...preparare in una padella a parte un soffritto con olio e la cipolla bianca, lasciare dorare la cipolla quindi aggiungere la pancetta dolce, lasciarla colorire e sfumare col vino bianco. Buttare la pasta nell' acqua di cottura quindi colarla quando è al dente'. A vino evaporato aggiungere al soffritto la passata di pomodoro in quantità moderata per non coprire i gusti, lasciare cuocere a fiamma bassa per qualche minuto facendo amalgamare il tutto. Aggiustare di sale e pepe al bisogno quindi far saltare la pasta con la salsa qualche minuto aggiungendo anche il prezzemolo...
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