QUICHE CON SALMONE ZUCCHINE E SKYR
Ricetta, ingredienti e consigli per "QUICHE CON SALMONE ZUCCHINE E SKYR", scopri come si prepara.
QUICHE CON SALMONE ZUCCHINE E SKYR
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Ingredienti
- aceto di mele
- bicarbonato
- erba cipollina
- farina
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- salmone
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Prima di tutto preparate la brisée mescolando la farina con il sale e il bicarbonato e unendo poi l'aceto di mele, l'olio e l'acqua un po' per volta.
A seconda di quanta ne assorbe la farina, è possibile che ve ne serva un po' di più o un po' di meno.
Impastate gli ingredienti fino a ottenere un panetto omogeneo, che andrà fatto riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Nel frattempo, grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e mettetele in un colino con un po' di sale, in modo che perdano l'acqua.
Una volta trascorsa la mezz'ora, estraete il panetto di brisée dal frigo e stendetelo col mattarello, poi adagiatelo nella teglia, che avrete precedentemente oliato e infarinato.
Strizzate bene fra le mani le zucchine grattugiate e mescolatele in una terrina insieme all'uovo leggermente sbattuto, il salmone, lo skyr e l'erba cipollina tagliuzzata.
Versate il ripieno nel guscio di.
