Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle all’aneto con Salmone affumicato e Robiola", scopri come si prepara.
Tritare grossolanamente l'aneto fresco, conservando alcuni steli per la decorazione.
In un'ampia ciotola, sbattere le uova e il sale con una frusta a mano per circa 2 minuti.
Aggiungere quindi il latte.
Unire la farina setacciata e il bicarbonato e mescolare bene fino a che l'impasto sia liscio dopodiché unire l'aneto tritato e l'olio vegetale.
Coprire la ciotola con la pastella con della pellicola trasparente e lasciarla riposare per 10-15 minuti.
Riscaldare una padella antiaderente su fuoco medio/alto.
Versare un mestolo di pastella sul fondo della padella e spanderlo con l'apposito attrezzo.
Se non lo avete, prendete la padella per il manico e fatela roteare così che la pastella si stenda ovunque.
Lasciatela cuocere per circa 1 minuto e quando i bordi della crepe iniziano a staccarsi, girarla con una spatola.
Cuocere per circa 30 secondi l'altro lato e impilare le crêpes su un piatto.
Con le dosi indicate si ottengono circa 20 crêpes.