Crema di zucca e carote con porcini e salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di zucca e carote con porcini e salmone", scopri come si prepara.
Crema di zucca e carote con porcini e salmone
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- carote
- funghi porcini freschi
- olio
- panna acida
- pepe
- sale
- salmone affumicato
- scalogno
- zucca
Ricetta
Preparazione: 5 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Molto Basso Ingredienti Scalogno 1 Salmone affumicato 300 g funghi porcini freschi 300 g Carote 400 g Zucca 1 kg Panna acida 80 g Sale q.
Pepe q.
Olio extravergine d'oliva q.
Preparazione Pulite la zucca e tagliatela a cubetti.
Pelate le carote e tagliatele a rondelle.
Pulite lo scalogno, tagliatelo a fettine sottili e fatelo appassire in un filo d’olio Unite zucca e carote e cucinate a fuoco lento per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete 1 litro d’acqua.
Cucinate per circa 30 minuti.
Nel frattempo pulite ed affettate i funghi porcini.
Trasferiteli in una padella con un filo d’olio e cucinateli a fiamma bassa per una.
