Pavlova con crema di ricotta e fichi

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Pavlova con crema di ricotta e fichi

Dolci Pasticci
Pavlova con crema di ricotta e fichi
Ingredienti
  • aceto
  • albumi
  • fichi
  • granella di pistacchi
  • lamponi
  • limoni
  • maizena
  • menta
  • panna fresca
  • ricotta
  • zucchero
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparare la crema mettendo a scaldare per qualche minuto, in un pentolino, la ricotta con il suo siero e un cucchiaio di zucchero. Mescolare con un frustino a mano fino a ottenere un composto cremoso.Trasferire in un recipiente alto e stretto e passare la crema al minipimer per 2-3 minuti, fino ad ottenere un composto perfettamente liscio. Coprire con della pellicola a contatto e far raffreddare per qualche ora.Preparare una coulis di lamponi mettendo a cuocere in un pentolino circa 200g di lamponi (lasciare i piĆ¹ belli per la guarnizione) con 3 cucchiai di zucchero e il succo di un...

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