Carpaccio di zucchine al lime e menta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di zucchine al lime e menta", scopri come si prepara.
Carpaccio di zucchine al lime e menta
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- lime
- limoni
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: minuti Porzioni: 2 persone Costo: Molto Basso Ingredienti zucchine chiare (di media grandezza) 2 lime (può essere sostituito con il limone) 2 foglie di menta 1 ciuffo Olio extravergine di oliva 3 cucchiai Sale q.
Preparazione Lavare e spuntare le zucchine.
Lavare i lime e ricavarne il succo.
Tagliare le zucchine a fettine sottili come fossero chips (io ho adoperato il pelaverdure).
Mettere in un piatto uno strato di fettine di zucchine, qualche cucchiaino di succo di lime, salare un pochino e fare altri strati.
Ricoprire con pellicola e lasciare marinare in frigorifero per due ore.
Lavare, asciugare e tagliuzzare qualche foglia di menta.
Trasferire le zucchine in un altro piatto alternando con menta e un piccolo giro d'olio.
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