Focaccine in padella ripiene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccine in padella ripiene", scopri come si prepara.
Focaccine in padella ripiene
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Ingredienti
- farina manitoba
- lievito
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- scamorza
- wurstel
- zucchero
- zucchine
Ricetta
Lavate e tagliate le zucchine a tocchetti.
Fatele rosolare per qualche minuto in una padella antiaderente con un filo di olio.
Devono risultare croccanti e non troppo morbide.
Una volta cotte, tenete da parte e lasciate raffreddare.
Tagliate a tocchetti il formaggio e tenete anch’esso da parte.
Impastate in una ciotola la farina, il lievito, il sale e lo zucchero e aggiungete l’olio e l’acqua.
Impastate fino ad ottenere un panetto compatto e morbido.
Lasciate lievitare due ore, rimpastate velocemente e fate lievitare ancora un’ora.
Infarinate una superficie e stendete il panetto.
Con un coppapasta, o taglia biscotti, ricavate dei cerchi di circa 8 cm.
Riempite i dischetti ottenuti con qualche tocchetto di zucchina e scamorza oppure würstel e scamorza.
Richiudete con un altro disco sovrapponendo i bordi e fate attenzione a sigillare bene.
In fondo troverete il video con il passaggio di chiusura bordi.
Riponete le focaccine.
