Focaccine morbide con fiocchi di patate, impastate col CuCo Moulinex
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Focaccine morbide con fiocchi di patate, impastate col CuCo Moulinex
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- fiocchi di patate
- focaccine
- lievito
- lievito di birra
- malto
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- sale grosso
Ricetta
mettetela 😉 )
La farina manitoba.
I fiocchi di patate.
La farina 00.
Il lievito e il malto.
Ho avviato a vel 5 e ho iniziato a mettere acqua a filo (la mia nella foto scura perch ci ho sciolto il malto rimasto sul cucchiaio).
Qui mi sono accorta che mancava la lama.
Ho trasferito tutto in una ciotola, messo la lama e sono ripartita.
Dopo 3 minuti che impastava ho aggiunto a filo l'olio.
Ho smesso d'impastare dopo 5 minuti e ho tolto la lama.
L'impasto viene abbastanza morbido e leggermente appiccicoso.
Ho fatto lievitare per 1 ora a 30 con tappino chiuso, aletta bassa dietro.
Ho trasferito l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata.
Ho impastato a mano un paio di minuti e dato forma tondeggiante.
Ho diviso in 8 parti uguali e ricavato delle palline grandi circa come dei mandaranci.
Ho fatto riposare una decina di minuti e poi ho steso con la punta delle dita.
Ho spennellato la superficie con poco olio, giusto un velo.
Ho preriscaldato il forno.
