PENNE ALLA VECCHIA BETTOLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PENNE ALLA VECCHIA BETTOLA", scopri come si prepara.
PENNE ALLA VECCHIA BETTOLA
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta tipo penne
- pepe
- pomodorini
- sale
- vodka
Ricetta
Preparazione: Prendete una padella e fate soffriggere la cipolla affettata e l’aglio schiacciato nell’olio di oliva, quindi aggiungete anche i peperoncini interi o spezzettati, a seconda di quanto piccante volete risulti il piatto.
Sfumate con la vodka e lasciate cuocere per 6-7 minuti e nel mentre, lavate e tagliate a tocchetti i pomodorini.
Uniteli in padella e fate cuocere per altri 2 minuti, dopo di che trasferite questo “sugo” in una teglia e mettetelo a cuocere in forno a 190°C per circa 90 minuti.
Trascorso questo tempo, estraete dal forno e frullate velocemente il tutto, fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo e cremoso.
Versate questo sughetto in padella e aggiungete anche la panna da cucina: mescolate bene e lasciate cuocere per 4-5 minuti.
Aggiungete anche il Parmigiano grattugiato e mescolate molto bene.
Mettete a lessare la pasta (ovviamente oltre alle penne vanno bene anche altri formati di pasta) in.
