Fiori di zucca ripieni di zucchine, patate e groviera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucca ripieni di zucchine, patate e groviera", scopri come si prepara.
Fiori di zucca ripieni di zucchine, patate e groviera
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- burro
- fiori di zucca
- formaggio groviera
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe nero
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchine
Ricetta
Preparazione: lavare, spuntare le zucchine e pelare le patate.
Grattuggiare le zucchine alla julienne e tagliare le patate a dadini.
Mettere in una larga padella antiaderente 3 cucchiai di olio e l'aglio tritato.
Aggiungervi le verdure, salare, pepare e profumare con l'origano: lasciare quindi insaporire per una decina di minuti.
Nel frattempo lavare velocemente i fiori di zucca, eliminare il pistillo e asciugarli con delicatezza.
Quando le verdure sono cotte (ma al dente) farle raffreddare.
Mettere in una ciotola le verdure, l'uovo ed il tuorlo, il parmigiano, il groviera tagliato a dadini, il sale, il pepe e un trito di prezzemolo.
Mescolare bene per distribuire in modo omogeneo gli ingredienti.
Riempire ora i fiori di zucca e disporli via via in una pirofila imburrata, l'uno accanto all'altro.
Terminare con fiocchetti di burro e una spolverata di parmigiano misto a pangrattato: cuocere in forno caldo per il tempo stabilito, azionando il grill negli.
