Pesto rosso di melanzane con Companion Moulinex
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto rosso di melanzane con Companion Moulinex", scopri come si prepara.
Pesto rosso di melanzane con Companion Moulinex
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Ingredienti
- aglio
- anacardi
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- mandorle
- melanzane
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodori
- sale
Ricetta
tagliate a cubetti
300 g pomodori ciliegino a spicchi (o tipo pachino)
100 g anacardi (o mandorle)
100 g formaggio pecorino (o grana)
10 g foglie di menta
6 cucchiai olio extravergine di oliva
1 spicchio aglio (senza il germe)
qb sale e pepe
Nel Companion con lama impasti ho messo l'olio.
E le melanzane tagliate a cubetti.
Ho cotto Slow Cook/Mijot P1 per 15 minuti senza tappino.
Ho aggiunto i pomodori tagliati in 4.
Ho cotto Slow Cook/Mijot P1 per 15 minuti senza tappino.
E frullato vel 10 per 1 minuto.
Ho aggiunto l'aglio passato dallo schiaccia aglio.
Gli anacardi e la menta tritati grossolanamente.
Ho tritato per 1 minuto a vel 12.
Ho fatto raffreddare qualche minuto e poi ho aggiunto il formaggio.
Ho mescolato vel 12 per 20 secondi.
Ho regolato di sale e.
