TEMPURA DI VERDURE (Ricetta Giapponese)
Ricetta, ingredienti e consigli per "TEMPURA DI VERDURE (Ricetta Giapponese)", scopri come si prepara.
TEMPURA DI VERDURE (Ricetta Giapponese)
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Ingredienti
- acqua gassata
- carote
- cipolla
- farina
- pastella
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Lavate e pulite gli ortaggi.
Tagliate le zucchine e le carote a lista delle sottili e la cipolla ad anelli Mescolate le verdure con i tre cucchiai di farina, mettetele in uno scolapasta e agitate lo per far scendere la farina in eccesso.
Sbattete il tuorlo con un pizzico di sale in una terrina capiente.
Aggiungete l’acqua frizzante ghiacciata e mescolate.
Mettete ora man mano la farina e mescolate.
Mescolate con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia, omogenea e priva di grumi.
Immergete le verdure nella pastella e mescolate per bene facendola aderire perfettamente.
Fate riposare le verdure pastellate per 15 minuti in frigorifero.
Passato il periodo, versate l’olio in padella e fatelo scaldare ad una temperatura di 170°.
Per sapere qual’è la temperatura ideale immergere uno stuzzicadenti nell’olio e quando vedrete che attorno ad esso si sono formate delle bollicine vuol dire che è pronto per la.
