ANELLINI AGLI ASPARAGI SELVATICI
Ricetta, ingredienti e consigli per "ANELLINI AGLI ASPARAGI SELVATICI", scopri come si prepara.
ANELLINI AGLI ASPARAGI SELVATICI
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Ingredienti
- asparagi
- curcuma
- pasta tipo anellini
Ricetta
PROCEDIMENTO PER GLI ANELLINI AGLI ASPARAGI SELVATICI: Iniziamo la ricetta per gli anellini agli asparagi selvatici.
Tagliamo subito i gambi più duri degli asparagi, li laviamo e li sbollentiamo in acqua.
Quando hanno raggiunto la cottura al 90%, li scoliamo e li mettiamo in una pentola con un filo di olio.
Li facciamo soffriggere leggermente ed aggiungiamo subito gli anellini siciliani.
Rigiriamo 20 secondi e copriamo con acqua.
Non troppa perchè deve asciugare.
Al limite ne aggiungete a bisogno poco per volta.
Salate ed a metà cottura aggiungete la curcuma.
Portate a cottura controllando l'acqua.
Aggiungete formaggio grattugiato, amalgamate bene e servite.
consiglio: Se volete potete aggiungere alla fine,dello stracchino, della stracciatella, della robiola,dara una cremosita' unica.
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