Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di cannellini e radicchio", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Basso Ingredienti radicchio trevigiano 1 cespo cipolla 1 Olio evo 2 cucchiai cannellini lessi 150 g Sale nero q.
Preparazione Lessare i cannellini in acqua e poco sale fino a che non diventano morbidi.
Tenere da parte.
Lavare il radicchio sotto acqua corrente dopo averlo tagliato a metà .
Nel frattempo caramellare la cipolla tritata finemente in olio e aggiungendo un po' acqua.
Tagliare il radicchio ( ma potete anche lasciare le foglie intere) ed unirlo alla cipolla.
Stufare il tutto fino a quando la verdura non risulterà appassita ma morbida.
Preparare la purea di cannellini, tenendone un cucchiaio di interi da parte.
In una ciotola frullate i cannellini.