INVOLTINI DI MELANZANE

INVOLTINI DI MELANZANE

Ingredienti

• cipolla
• melanzane
• mozzarella
• olio
• passata di pomodoro
• prosciutto cotto
• sale

Ricetta

...PROCEDIMENTO: TAGLIARE LA MELANZANA IN FETTINE SOTTILI E METTERE A SCOLARE IN UN COLINO CON DEL SALE GROSSO PER ELIMINARE L'AMARO. PREPARARE LA SALSA FACENDO ROSOLARE LA CIPOLLA CON L'OLIO E.V.O. ED AGGIUNGENDO UN PO' DI PASSATA CON UN PAIO DI CUCCHIAI DI ACQUA. TAGLIARE LA MOZZARELLA A CUBETTI E IL PROSCIUTTO COTTO A LISTARELLE. SCIACQUARE LE MELANZANE E GRIGLIARLE. FARLE RAFFREDDARE. FARCIRLE CON UN PO' DI SALSA, AGGIUNGERE IL PROSCIUTTO COTTO, LA MOZZARELLA A CUBETTI ED IL PARMIGGIANO. ARROTOLARLE E METTERLE IN UNA PIROFILA AFFIANCATE. ...

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