INVOLTINI DI ZUCCHINE E TONNO

Ingredienti

• acciughe
• olio
• olive
• pangrattato
• parmigiano
• pepe
• sale
• tonno
• uova
• zucchine

Ricetta

PROCEDIMENTO PER GLI INVOLTINI DI ZUCCHINE E TONNO: Iniziamo la ricetta per gli involtini di zucchine e tonno preparando subito le zucchine.

Con l'aiuto di una mandolina, affettate le zucchine, tenetene da parte una trentina di fette, le altre le andrete a ridurre a dadini.

In una padella, versate un filo di olio e fate rosolare le zucchine tagliate a dadini, insieme alle acciughe per circa cinque minuti.

Dopodiché, mettete tutto in una terrina e lasciate raffreddare.

Sminuzzate le olive con l'aiuto di un coltello.

Aggiungetele al tonno sgocciolato dal suo olio, il pepe e il sale, l'uovo, il parmigiano.

Unite il tutto alle zucchine passate in padella.

Mescolate bene gli ingredienti.

Ora riprendere le fette di zucchine messe da parte.

Su ogni fetta mettete un cucchiaino di composto e arrotolate.

Ogni rotolini lo metterete in una pirofila rivestita di carta forno.

Metteteli uno vicino all'altro.

 Alla fine, cospargete con olio, sale,.

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