Involtini di melanzane grigliate siciliane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di melanzane grigliate siciliane", scopri come si prepara.
Involtini di melanzane grigliate siciliane
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- basilico
- caciocavallo
- formaggio provola
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
Procedimento: Pulite e tagliate a fette le melanzane.
Mettetele in uno scolapasta a strati con il sale per circa 1 ora, in questo modo perderanno la loro acqua di vegetazione.
Tamponate l'acqua in eccesso poi grigliatele.
Nel frattempo preparate il ripieno tostando il pane grattugiato in una padella facendo attenzione a non farlo bruciare.
Aggiungete le acciughe ed un cucchiaio di olio evo.
Trasferite i n una ciotola il pane tostato, il formaggio grattugiato, il basilico tritato, le acciughe, il formaggio a pezzetti e la salsa di pomodoro.
Uniformate il composto aggiungendo a filo l'olio evo.
Dovrete ottenere un composto compatto ma allo stesso tempo morbido.
Prendete una melenzana e ponete un pochino di ripieno al centro.
Arrotolate formando un involtino.
Ponete gli involtini con la base aperta sotto in una pirofila leggermente oleata.
Cospargete con un pochino di ripieno rimasto.
Passato in forno caldo a 180° C per circa 8/10 minuti.
Servite.
