VELLUTATA DI PATATE VIOLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI PATATE VIOLA", scopri come si prepara.
VELLUTATA DI PATATE VIOLA
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- cipolla rossa
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- ricotta
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 2 Costo: Medio Ingredienti patate viola medie 4 Latte 3 cucchiai Acqua q.
Sale nero q.
Olio evo 2 cucchiai cipolla rossa di tropea 1/2 Ricotta di bufala (io ho usato la cremosa di Zappala') 6 cucchiai Rosmarino 1 rametto Preparazione Lavare le patate e privarle della buccia.
Tagliarle a fatte sottili cone la cipolla e rosolarle in olio per un paio di minuti.
Aggiungere l'acqua ( almeno tre mestoli) ed il latte.
Far ammorbidire.
Togliere il rametto di rosmarino e versare in un mixer.
Aggiungere 2 cucchiai di ricotta e, all'occorrenza poco latte o acqua calda, per rendere la vellutata meno viscosa.
Preparata la crema ripassarla un paio di.
