Gnocchi alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla romana", scopri come si prepara.
Gnocchi alla romana
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- formaggio pecorino
- latte
- noce moscata
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- sale fino
- semolino
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 20 gnocchi circa Costo: Basso Ingredienti SEMOLINO 125 g Parmigiano reggiano (grattugiato) 50 g Latte 500 ml tuorlo 1 Noce moscata 1 pizzico Sale fino 2 pizzichi pecorino grattugiato 20 g Preparazione In una pentola portate a bollore il latte con il burro, la noce moscata ed il sale.
Appena preso il bollore versare a filo il semolino mescolando velocemente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Far addensare ed aggiungere l'uovo e i formaggi.
Continuare la cottura mescolando con un cucchiaio di legno a fiamma bassa per un minuto.
Versare su un foglio di carta da forno e formare un cilindro con la carta stessa facendo attenzione a non scottarsi.
Far riposare in frigo circa 30.
