Gli gnocchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gli gnocchi", scopri come si prepara.
Gli gnocchi
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 2 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- patate
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: 40 minuti Cottura: 2 minuti Porzioni: 5 Costo: Molto Basso Ingredienti patate lesse 1 kg Farina 00 250 g uovo grande 1 Sale 1 pizzico Preparazione LESSARE LE PATATE BEN LAVATE E CON TUTTA LA LORO BUCCIA IN UNA GRANDE PENTOLA CON ACQUA SALATA.
PER CAPIRE LA COTTURA DOPO CIRCA 10 MINUTI DAL BOLLORE AFFONDARE I REBBI DI UNA FORCHETTA NELLE PATATE PIU' PICCOLE E MAN MANO TIRARLE FUORI.
FAR INTIEPIDIRE E COMINCIARE A SBUCCIARLE.
PASSARLE CON UNO SCHIACCIAPATATE E FARLE RAFFREDDARE.
SULLA SPIANATOIA INFARINATA UNIRE LE PATATE ALLA FARINA ED ALL'UOVO E COMINCIARE AD IMPASTARE.
ALL' OCCORRENZA, SE OCCORRE, UNIRE ALTRA FARINA MANTENENDO SEMPRE UN IMPASTO MORBIDO MA LAVORABILE.
FAR RIPOSARE QUALCHE MINUTO SOTTO AD UN CANOVACCIO E POI, CON UN COLTELLO, TAGLIARE UNA PARTE CHE SI.
