Ricetta, ingredienti e consigli per "CALZONI AL FORNO", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO: SCIOGLIERE IL LIEVITO IN ACQUA TIEPIDA ED AGGIUNGERE LO ZUCCHERO.
IN UNA TERRINA MOLTO CAPIENTE PREPARARE LE FARINE CON IL SALE E L'OLIO.
UNIRE IL LEVITO PRONTO E COMINCIARE AD IMPASTARE ENERGICAMENTE.
TRASFERIRE L'IMPASTO SU UNA SPIANATOIA E CONTINUARE PER DIECI MINUTI FINO AD OTTENERE UN IMPASTO ELASTICO UNENDO L'ACQUA POCO ALLA VOLTA PER RENDERSI CONTO QUANDO BASTA.
RIMETTERE L'IMPASTO NELLA CIOTOLA, COPRIRE CON UN CANOVACCIO E FAR LIEVITARE IN UN LUOGO AL RIPARO DA CORRENTI D'ARIA, PER ALMENO 2 ORE.
AL MOMENTO DI PREPARARE I CALZONI LAVORARE DI NUOVO L'IMPASTO E DIVIDERLO IN TANTE PALLE DELLA GRANDEZZA DESIDERATA.
STENDERLE CON UN MATTARELLO.
FARCIRLE SU UNA META' E RICHIUDERLE FACENDO PRESSIONE O RIPIEGANDO IL LEMBO SOTTOSTANTE SU QUELLO SUPERIORE.
INFORNARE IN FORNO BEN CALDO FINO A COMPLETA DORATURA! SERVIRE E'.
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