Insalata di lenticchie con tonno, mozzarella e uova sode – ricetta estiva
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Insalata di lenticchie con tonno, mozzarella e uova sode – ricetta estiva
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Ingredienti
- basilico
- ciliegine
- cipollotti
- formaggio provolone
- lenticchie
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- pepe
- sale
- succo di limone
- tonno
- uova
Ricetta
preparare un piatto che fosse leggero, senza l'utilizzo dei fornelli e di riso, pasta o altri carboidrati' Ho pensato che le lenticchie avrebbero potuto essere un ottimo sostituto e ho cos provato a farne un'insalata' che andata a ruba.
Considerate anche che le lenticchie apportano alla dieta una sostanziale dose di proteine, che servono ad aiutare il metabolismo e a rafforzare i muscoli' insomma, si mangia e ci si fa del bene! Una nota: per comodit e proprio per non accendere i fornelli, ho utilizzato le lenticchie in scatola' Se siete dei puristi, dovrete utilizzare quelle secche, metterle a bagno qualche ora prima e poi lessarle, senza aggiungere il sale nella cottura ' Insalata di lenticchie con tonno, mozzarella e uova sode ' ricetta estiva Insalata di lenticchie con tonno, mozzarella e uova sode ' ricetta estiva Ingredienti per 4 persone 1 scatola di lenticchie 150 gr ciliegine di mozzarella 120 gr tonno.
