Pasta fredda con gamberetti, pomodorini ed arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fredda con gamberetti, pomodorini ed arancia", scopri come si prepara.
Pasta fredda con gamberetti, pomodorini ed arancia
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Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- aglio
- arance
- code di gamberi
- olio d'oliva
- origano
- pasta tipo rigatoni
- pepe nero
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: togliere il carapace alle code di gambero ed eliminare, con l'aiuto di uno stecchino, l'intestino che si trova nell'addome ( un filino nero che si sfila facilmente).
Sciacquare quindi le code di gambero.
Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva, aggiungere le code di gambero, salare, pepare e sfumare con il vino bianco.
Vi consiglio di non prolungare la cottura oltre i cinque minuti indicati, altrimenti le code diventerebbero dure.
Cuocere la pasta al dente (scolandola cio due o tre minuti prima del normale tempo di cottura) e passarla velocemente sotto il getto dell'acqua fredda per fermare la cottura.
Lavare ed asciugare i pomodorini: tagliarli quindi a met.
Sbucciare un'arancia e tagliare a vivo la polpa.
Spremere la seconda arancia e filtrare il succo ottenuto.
Mettere la pasta in una grande ciotola, aggiungervi le code di gambero con il loro liquido di cottura, i pomodorini, la polpa dell'arancia e lo spicchio di aglio.
