PASTA FREDDA: PENNE AL CURRY
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA FREDDA: PENNE AL CURRY", scopri come si prepara.
PASTA FREDDA: PENNE AL CURRY
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Ingredienti
- brodo
- cetrioli
- cipolla
- curry
- farina
- olio
- panna
- pasta tipo penne
- sale
Ricetta
Preparazione: In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire una cipolla tagliata a fettine molto sottili, aggiungendo un cucchiaio d’acqua e un pizzico di sale.
Continuate la cottura finché diventa trasparente.
Aggiungete il curry, mescolate per alcuni secondi, spolverizzate con la farina e amalgamate.
Versate il brodo, fate bollire a fuoco basso per circa un quarto d’ora, mescolando spesso.
Ritirate e lasciate raffreddare.
Lessate le penne, scolatele al dente, mettetele nel piatto da portata e amalgamatele con la panna.
Lasciatele raffreddare senza metterle in frigorifero.
Pulite il cetriolo, tagliatelo a dadini molto piccoli.
Poco prima di servire condite le penne con la salsa al curry e cospargetele con la dadolata di cetriolo.
Fonte: cucchiaio.
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