INSALATA DI TACCHINO E BRESAOLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI TACCHINO E BRESAOLA", scopri come si prepara.
INSALATA DI TACCHINO E BRESAOLA
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Ingredienti
- bresaola
- formaggio emmental
- insalata scarola
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pepe
- petto di tacchino
- pomodorini
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Portare ad ebollizione dell’acqua in un pentolino e farci bollire le uova per 8 minuti, scolarle e raffreddarle sotto l’acqua corrente.
Grigliare le fettine di tacchino su una griglia ben calda, dopo averle appiattita un po’ con il batticarne.
Ridurre l’insalata a julienne e i pomodorini a piccoli quarti.
Riunire in un insalatiera insalata, pomodori, olive, l’emmental tagliato a dadini e il tacchino grigliato ridotto a listarelle.
Emulsionare in una ciotola il succo del limone con 5 cucchiai d’olio, sale e pepe utilizzando una frusta.
Condire l’insalata con 3/5 dell’emulsione e mescolare bene.
Distribuire la bresaola sopra il piatto da portata.
Sgusciare le uova, tagliarle in quarti e distibuirle a raggiera sopra la bresaola.
Condire uova e bresaola con l’emulsione rimasta e completare il piatto ponendo al centro l’insalata di tacchino.
Fonte: ricettedellanonna .
