freschezza al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "freschezza al limone", scopri come si prepara.
freschezza al limone
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- agar agar
- anguria
- fecola di patate
- frutta fresca
- limoni
- maizena
- pistacchi
- riso
- sciroppo
- tofu
- vaniglia
Ricetta
Procedimento: Frullare il tofu con il succo dei limoni spremuti e filtrati.
Unire lo sciroppo d'agave e il kuzu, mescolare e trasferire sul fiuoco.
Cuocere a fiamma dolce per cinque minuti e, quando sobbolle ed inizia a staccarsi dalle pareti della casseruola, spegnere la fiamma.
Nel frattempo preparare il succo di anguria, con l'aiuto di una centrifuga o estrattore, oppure frullandola in un blender e poi filtrando il succo.
Considerare 150 ml di succo e trasferirlo in una casseruola, stemperando l'agar agar.
Portare a ebollizione e cuocere per 3 minuti.
Trasferire la crema al limone in stampi a piacere, far rassodare leggermente e poi coprire con la salsa di anguria.
Trasferire nel frigorifero e far riposare per almeno due ore.
Nel frattempo preparare un burro di pistacchi frullando i semi oleosi a lungo nel blender fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Servire la freschezza al limone con frutta fresca e la salsa di pistacchio.
