LA PASTA BRISEE [videoricetta]

Ingredienti

• burro
• farina
• sale

Ricetta

preparazione la pasta bris si prester per la realizzazione delle vostre torte salate le famose kiss ma anche di cartellette crostatine rustiche e allora vediamo subito quali sono gli ingredienti che ci occorreranno semplicemente il farina sale burro e acqua come vedete burro e acqua ancora non li ho posizionati e qui sul mio tavolo da lavoro perch devono essere molto freddi praticamente appena tolti dal frigorifero vediamo quindi un attimo le dosi la dose di burro sar sempre la met di quella della farina quindi se utilizziamo 200 g di farina utilizzeremo appena 100 g di burro freddissimo poi un pizzico di sale e dell'acqua pi o meno in utilizzeremo 50 70 ml pari al grosso modo 2 3 cucchiai d'acqua e andremo ad usarli poi un po alla volta vedendo quella che la consistenza del nostro impasto e allora versiamo in una grossa ciotola la farina aggiungo un pizzico di sale quindi a giungo il burro gi tagliato a cubetti maniera tale che sar pi.

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